Em 2018 a Organização das Nações Unidas proclamou o dia 7 de junho como o Dia Mundial da Segurança Alimentar (World Food Safety Day), celebrando-se anualmente desde então.

A comemoração deste dia tem como objetivo alertar para a importância da boa manipulação e conservação dos alimentos e para as doenças de origem alimentar, como é o caso das intoxicações alimentares.

Estas doenças podem ser contraídas por quaisquer indivíduos, mas são mais comuns nas populações mais vulneráveis como é o caso das crianças (principalmente as com idade inferior a 5 anos) e dos idosos.

A ONU e a Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura (FAO) são as entidades que promovem este dia através do slogan “Food safety, everyone’s business” (Segurança alimentar, um problema de todos).

De forma a marcar este dia, são aqui partilhadas algumas dicas para a boa manipulação e armazenamento dos alimentos.